Hoe (on)gezond is sushi?

Sushi, afkomstig van Japan, is de afgelopen jaren erg populair geworden in de westerse wereld. Maar is sushi eten nu gezond of niet?

Wat is het?
Sushi is afkomstig vanuit Japan en kan er zeer verschillend uitzien. De basis van sushi is rijst met rijstazijn. Deze rijst is zeer plakkerig en gaan ze d.m.v. gedroogd zeewier (nori) bij elkaar houden. De rijst cirkels vullen ze vervolgens met rauwe vis, groenten (komkommer,wortel,advocaat) of ei. Lees verder