Healthy Tuesday : Feta met scampi en courgettini

Saus, saus, saus. Van vleessaus naar bechamelsaus naar kaassaus tot bbq saus en verder! Wij als belg zijn vaak gehecht aan onze saus. Om af te kunnen vallen kan deze saus al een grote boosdoener zijn. Een receptje zonder saus maar vol met smaak!

Dagelijks ongeveer 500 kcal minder eten kan ervoor zorgen dat je per week 0,5kg gaat verliezen. Dit wil zeggen dat je per week 3500kcal minder moet gaan eten om toch iets of wat te kunnen afvallen. Deze hoeveelheid gaat vaak verborgen in sauzen, snacks, té veel van een bepaald product, frisdrank and so ooooon.. Vaak kan een kleine aanpassing ervoor zorgen dat je dagelijks al héél wat calorieën minder gaat eten zonder echt een zotte aanpassing te moeten doen en jezelf te gaan uithongeren. Want ja, eerlijk is eerlijk, zo houdt niemand een dieet vol.

scampi-e1551809590291.jpg

Dit gerechtje kan perfect als middagmaal maar ook als avondmaal.

Ingrediënten :

  • 30g feta
  • 150g scampi
  • 10 kerstomaten
  • 200g champignons
  • 200g courgettini
  • 70g paprika
  • Een halve ui
  • Curry kruiden, peper en zout, pili pili, ..

Bereidingswijze :

  • Snijd de ui en bak deze in de pan die ingevet is met een beetje olijfolie. Het best kan je gewoon wat olijfolie op een vel keukenrol doen en de pan op voorhand invetten. Zo gebruik je minder olijfolie.
  • Voeg de scampi’s toe samen met de curry kruiden, look, peper en zout.
  • Snijd de groenten fijn.
  • Wanneer de de scampi’s gaar zijn kan je deze best even op een bord doen zodat de groenten in dezelfde pan kunnen garen.
  • Voeg de groenten en de feta toe aan de pan voor 10min. en laat op een laag vuur door pruttelen.

KCAL 383 waarvan :
KOOLHYDRATEN 26g
VETTEN 9g
EIWIT 40g

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s